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春节吃喝玩乐小贴士力量

区块链  |  2021-04-14  |  来源:锦州物联网云平台

首付11万 *节日下厨者当心 厨房综合症

节日里,全家团聚在桌前,品尝佳肴,尽情地享受着假日的温馨和愉快。但家中的入厨者往往感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食,更有甚者,出现胸闷、头晕、喉头不适、欲吐不能等症状,其实这是患了 节日厨房综合症 .

这是因为,下厨者在精神和体力上连续长时间地处于高度紧张状态,容易产生疲惫感。同时,入厨者在炉前、灶旁忙得团团转的时候,吸进了油烟中的丙烯醛,这是一种有碍人体健康的物质。油温越高,烹调的时间越长,丙烯醛的生成越多,空气中浓度也就越大。

因此,专家提醒:节日入厨者,不要贪多求全,一味追求品种花样;少制作油炸类食品,炒菜时的油也不要烧得太开,尽量减少厨房中的油烟生成;厨房中装置抽油烟机,打开门窗通风,最大限度地发散炸、煎、烤、炒中产生的油烟。

*饮酒时要多吃些糖醋菜肴

饮酒时,多吃些糖醋烹饪的菜肴,对健康是十分有益的。如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等。因为饮酒对肝脏不利,而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生 酯化反应 ,生成 醋酸乙醇 ,能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用,又有一定的解酒效果。

饮酒微醉时,可多吃些生梨、桔子、白萝卜或喝些蜂蜜水。而醉意较浓者,可取白糖5克,加入 0毫升食用醋中,搅溶白糖,一次饮服,即可缓解酒醉。

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